|
|
Lamscurry Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
1 rood pepertje
1 cm. gemberwortel
500 gr. lamsvlees
cayennepeper en zout
2 el. olie
4 dl. bouillon
2 el. currypasta
1 el. citroensap
1 bosje koriander
2 el. munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en het knoflook fijn.
Verwijder de pitjes uit de peper en snijd hem in zeer fijne stukjes.
Snijd het lamsvlees in stukjes van 1 cm. bij 1 cm. en bestrooi deze met cayennepeper en zout.
Verhit de olie in een grote bakpan en bak de lamsvleesblokjes rondom bruin.
Voeg ui, knoflook, gember en pepertje toe en laat dit even meefruiten.
Blus het geheel af met de bouillon en de currypasta en laat het gerecht met deksel op de pan in ca. 30 min. garen.
Voeg het citroensap en de gewassen en gesneden kruiden toe en gaar deze de laatste 15 min. mee.
Breng het geheel nog op smaak met peper en zout.
|
|
|